张家界市环保局部署在全市范围内开展地沟油等餐厨废弃物环保专项整治，以进一步加强地沟油（或称潲水油）等餐厨废弃物的管理，严厉打击违法回收、加工、销售地沟油行为。整治时间从现在持续到10月底。
此次整治重点放在两个环节：一是产生废油脂等餐厨废弃物的环节，主要涉及全市产生废油脂等餐厨废弃物的酒店、餐厅、食品加工企业（或个人）。通过检查和整治，督促相关企业（或个人）建设规范化排污口，推行安装油污分离、油水分离等设施，禁止排放超标含油污水；督促企业（或个人）建立含油脂废物产生、收运、处置台帐，详细记录废弃油脂种类、数量、去向。二是废弃油脂处置加工企业环节。进一步摸清全市废弃油脂处置加工企业（或个人）基本情况，对没有取得环保审批的企业，坚决予以取缔；对取得环保审批的加工企业，逐一检查各项环保措施落实情况以及废气、废水、废渣等污染物排放情况，督促企业落实生产、销售台帐制度，对企业生产产品数量、产品去向实行登记备案。
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